Association Des Maux Des Mains - Tarte aux asperges
Des Maux Des Mains - Refuge pour animaux de ferme
















Tarte aux Asperges

Tarte aux asperges {sans lait}
Ingrédients (pour 1 tarte)
  • 300 g d’asperges vertes
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème d’avoine
  • 10 cl de lait d’avoine
  • Du sel et du poivre 5 baies
Pour la pâte
  • 200 g de farine
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
Description
Épluchez les asperges et faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°.
Faites la pâte en mettant la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez le sel, l’œuf et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse (ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau froide si besoin). Abaissez la pâte sur 4 mm d’épaisseur et foncez-la dans un moule à tarte rectangulaire et piquez-la.
Disposez les asperges en deux couches sur la pâte
Battez les œufs en omelette avec du sel et du poivre puis ajoutez la crème et le lait d’avoine. Versez l’appareil sur les asperges.
Enfournez 25-30 minutes.
Dégustez avec une belle salade.
Emilie








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